Todo aquel que ama los negocios, tiene como sueño poder montar alguna vez su propio emprendimiento para cumplir sus anhelos y así también crear una nueva forma de subsistir por medio de aquello que tanto te gusta hacer, hoy en nuestra sección, Emprendedor, le presentamos a Carlos Alberto Olivera Cantor, a quien su instinto de ser su propio jefe, lo llevó a crear “La Burrería” y hacer de este, uno de los lugares favoritos de los capitalinos.
“Esta idea inició en pandemia, todo porque mis papás me tenían castigado, y me dijeron que para recaudar dinero hiciera burritas los sábados, y cuando comencé a venderlas, vi que me iba bien y me llamaba la gente, mis contactos, y en eso comenzó la pandemia, y vi que había gente que me escribía pero sólo para desayuno y la cena, y para no dejar ir el almuerzo, empecé a vender, hamburguesas, alitas, fingers, nachos y parrilladas, ya no sólo eran burritas, el menú es amplio y hacemos eventos de taqueadas y parrilladas”, comentó Olivera.
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Todo comenzó con las famosas burritas, por eso el nombre, y aunque por unos días han estado sin vender, pronto volverán con ese exquisito sabor que enamoró a los clientes, la pandemia del Covid 19 fue la que causó que Olivera se impulsara a emprender y el cierre de muchos negocios favorecieron a este joven para que su negocio empezara y fuera “viento en popa”.
“No tuvimos dificultades ya que la pandemia nos ayudó a abrir la cabeza, al haber muchos negocios cerrados, pudimos darnos a conocer y crear nuestra marca, trabajo con mi papá, mi mamá y yo, mis padres siempre me apoyan, pero yo soy quien administra casi todo, en su mayoría”, dijo.
¿De qué especialidades podemos encontrar las burritas?
“Las burritas llevan huevito, frijoles, carne, chorizito, hay de pollo y mucha variedad en las burritas”
Además de las burritas, ¿qué otras cosas venden?
“Vendemos alitas, fingers, boneles, hamburguesas, asado de res, pollo, cerdo, chuletas, parrilladas, super papas, es un menú super amplio”
¿Qué ha sido lo más difícil que ha pasado cuando comenzó con este emprendimiento?
“Los altos y bajos, cuando se suspendió el toque de queda y abrieron las comidas rápidas de nuevo, las ventas bajaron bastante, comencé a sacar prestamos para mantenerme, mucha gente me apoyó, a mucha gente no le gusta apoyar emprendedores, esa parte es muy difícil”
¿En qué se diferencia su negocio con otros negocios de comida?
“Aquí se vive una experiencia como estar en su casa, donde puede estar alegre, hacer lo que usted guste, la comida tiene un sazón con estar disfrutando en su hogar”
¿Cuáles son los precios de su deliciosa comida?
“Las 6 alitas tienen un precio de L120.00 donde incluye sus papas y sus deliciosos aderezos, las hamburguesas hay de diferentes precios; desde L100.00, 120.00, 130.00, todo depende de la cantidad de carne y si la pide con algún complementos, las parrilladas familiares para seis personas cuestan L650.00 e incluyen frijolitos, queso, chismol, tajadas y sus cortes de carne, los Súper Nachos cuestan L120.00; Fingers L145.00, Súper Papas a L100.00, y los asados individuales L.120.00, las burritas cuando regresen cuestan L35.00 y los desayunos L.55.00”
Carlos siente algo muy importante por su negocio, y el valor sentimental que tiene poe este no tiene precio, en sus sueños está poderse expandir pronto hacia la ciudad industrial, San Pedro Sula, y llevar sus exquisitos platillos a todos los sampedranos.
“La Burrería para mi es muy grande, es mi sueño de pequeño, estoy cumpliendo y viviendo mi sueño, el valor sentimental no se puede explicar, estamos con la idea de expandirnos, para no estar sólo en Tegucigalpa si no también en San Pedro Sula, tenemos servicio a domicilio y estamos ya en la aplicación de Pedidos Ya”.
Por último, el joven emprendedor dejó un mensaje a todas aquellas personas que quieran seguir sus pasos y emprender su negocio.
“Deben cumplir sus sueños, seguir soñando, esforzarse, que lo den todo, muchas veces hay dificultades pero si hay un sueño todo se puede lograr, solo hay que echarle ganas”.
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